เส้นผัดไทย ยี่ห้อไหนอร่อย Fundamentals Explained
เส้นผัดไทย ยี่ห้อไหนอร่อย Fundamentals Explained
Blog Article
สารกันบูด หรือสารกันเสีย เป็นวัตถุเจือปนในอาหาร ที่หลาย ๆ แบรนด์มักใส่เพื่อถนอมอาหารให้เก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น โดยเฉพาะในอาหารแปรรูปต้องควรระวังเป็นพิเศษ ในประเทศไทย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้กำหนดการใช้สารกันบูดในอาหารอย่างเคร่งครัด โดยสารกันบูดที่อนุญาตให้ใช้ ได้แก่ กลุ่มกรดอ่อนและเกลือของกรดอ่อน, กลุ่มซัลไฟต์และซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และกลุ่มไนเตรตและไนไตรท์ ถึงแม้สารกันบูดจะความความปลอดภัยในระดับหนึ่ง แต่หากบริโภคมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้, อาเจียน, วิงเวียนศีรษะ หรือท้องเสียได้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดไทยไชยา เส้นเหนียวนุ่มรสเข้มข้น เมนูเด็ดจากแดนใต้
ซอสยากิโซบะยี่ห้อไหน ที่เหมาะสำหรับคุณ
เอ่ยชื่อเมนูอาหารชื่อดังของไทย นอกจากต้มยำกุ้งและส้มตำแล้ว อาหารจานเดียวอย่างผัดไทย ก็เด็ดเช่นกัน ทำง่าย ๆ เลือกตามสไตล์ที่ใช่กันได้เลย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดไทยมะละกอ...อิ่มอร่อยแบบไม่ต้องกลัวอ้วน
หากพูดถึงอาหารเส้นของญี่ปุ่นก็คงหนีไม้พ้นราเมง เมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน ยิ่งได้ทานคู่กับ เกี๊ยวซ่า, เทมปุระ หรือ สาหร่าย ยิ่งเพิ่มความอร่อยไปเท่าตัว แต่นอกจากราเมงแล้ว วันนี้เรายังมีเมนูเส้นจากญี่ปุ่นมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกันอีกหนึ่งตัว นั่นก็คือ “ยากิโซบะ” หรือเมนูที่คล้ายกับผัดบะหมี่ของไทยนั่นเองค่ะ ซึ่งยากิโซบะนั้น เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในประเทศญี่ปุ่น ก่อนจะเริ่มแผ่ขยายมายังประเทศไทย จุดเด่นของบะหมี่ผัดตัวนี้ นอกจากจะอยู่ที่เส้นนุ่ม ๆ แล้ว ตัวซอสฉ่ำ ๆ ก็สำคัญไม่แพ้กัน วันนี้เราเลยจะพาทุกคนมารู้จักกับตัว “ซอสยากิโซบะ” เพื่อที่จะได้นำไปทำเมนูต่าง ๆ ได้อย่างฟิน ๆ กันที่บ้านค่ะ
อาหารจานเดียวอย่างผัดไทยสามารถดัดแปลงเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ ใครที่เบื่อกับเส้นเล็กแล้วลองเปลี่ยนมาใส่วุ้นเส้นลงไปแทนก็อร่อยเหมือนกัน ขอแนะนำวุ้นเส้นผัดไทย สูตรนี้ใส่น้ำมะขามเปียก มีความหอมของกระเทียมและหอมแดง เมื่อกินวุ้นเส้นกับกุ้งสดตัวโต ๆ แล้วเข้ากันจริงเชียว
แต่ไม่แปลกใจเลยค่ะที่เมนูเส้นเหล่านี้ถึงได้รับความนิยม เพราะมีรสชาติที่อร่อย ราคาไม่แพง มีหลากหลายเมนูให้เลือก ไม่จำเจ แถมใครที่อยากประหยัดงบประมาณ หรืออยากลองทำอาหารเส้นทานเอง ก็สามารถทำได้ง่าย ๆ โดยใช้ เครื่องรีดแป้ง หรือเครื่องทำเส้นบะหมี่อัตโนมัติ บอกเลยว่าคุณจะได้เมนูเส้นอร่อย ๆ ไว้ทานเองในบ้าน คุ้มสุด ๆ เส้นผัดไทย ยี่ห้อไหนอร่อย ไปเลยค่ะ
คุกกี้ที่จำเป็นอย่างยิ่ง แนะนำให้เปิดใช้งานคุกกี้ที่จำเป็นอย่างเคร่งครัดตลอดเวลา เพื่อให้เราสามารถบันทึกการตั้งค่าของคุณสำหรับการตั้งค่าคุกกี้ได้
ซอสยากิโซบะโดยพื้นฐานรสชาติจะออกเค็ม ๆ หวาน ๆ กลอมกล่อม แต่ในบางสูตรอาจจะมีรสเผ็ด รสหวาน ให้เลือกกันได้ตามใจชอบ ใครที่ชอบทานรสชาติแนวไหนก็สามารถเลือกได้ หรือหากใครกำลังดูแลสุขภาพ ไม่ทานน้ำตาล ไม่ทานผงชูรส ก็ขอแนะนำให้เลือกเป็นสูตรคีโต เพราะเป็นสูตรที่ผลิตขึ้นมาสำหรับผู้ที่ทานคลีนโดยเฉพาะ หรือใครที่ทานเจ / มังสวิรัติ ก็ไม่ต้องเสียใจ เพราะเราได้เลือกซอสยากิโซบะ สูตรเจ มาไว้เป็นตัวเลือกให้ทุก ๆ คนเช่นกัน
◆ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (หรือเส้นจันท์) แช่น้ำจนนิ่ม
◆ ผักเคียงตามชอบ เช่น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ
วิธีเลือกซื้อซอสยากิโซบะที่ดีที่สุด
◆ ผักเคียงตามชอบ อาทิ ถั่วงอก หัวปลี ใบบัวบก ใบกุยช่าย แตงล้าน
ซอสยากิโซบะ สำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด รสจัดจ้าน : ซอสยากิโซบะ สไตล์ไทย สูตรเผ็ด
สูตรเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
◆ ถั่วงอกดิบ หรือกะหล่ำปลีซอย
◆ น้ำผัดไทยไชยา (ตามสูตรด้านล่าง)
เริ่มกันด้วยเมนูผัดไทยพื้นฐานที่ใครก็ปลื้มกันก่อนเลยกับผัดไทยกุ้งสด ส่วนผสมก็เหมือนการทำผัดไทยทั่ว ๆ ไป เพียงแค่เปลี่ยนจากกุ้งแห้งเป็นกุ้งสด อยากกินกี่ตัวก็ใส่ลงไปให้เต็มเหนี่ยว ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบเลยค่ะ